Cuisinez connecté avec l’Anova Precision Cooker

Peut-être n’avez vous jamais entendu parler de la cuisson sous vide, il faudra maintenant vous y faire. Cette technique permet de maintenir les arômes des ingrédients mais également s’assurer le temps de cuisson parfait : on place les ingrédients dans un plastique qu’on fait ensuite bouillir dans de l’eau. D’ailleurs, de nombreux chefs étoilés utilisent la cuisson sous vide pour leurs plats. Il aura (malheureusement) fallu attendre les américains pour lancer le premier appareil connecté pour cuisiner sous vide, l’Anova Precision Cooker.

Fonctionnement de l’assistant anova

Dans la cuisson sous vide, il n’est pas évident de savoir à quel moment précis la cuisson est optimale. Grâce à l’Anova Precision Cooker, il est possible de relier le plastique dans lequel sont gardés les aliments (via un appareil électronique qui le tient sur le rebord de la casserole) avec son application iPhone par Bluetooth. Depuis ce dernier, vous pouvez entrer le type d’aliment que vous êtes en train de faire cuire, et l’assistant vous dira précisément quand il sera prêt. Un kit de développement (SDK) devrait être proposé pour permettre à des développeurs d’imaginer de nouvelles applications autour de cet appareil.

Sans surprise, les américains qui sont friands de cuisine “à la française” se sont arrachés le produit sur Kickstarter : Avec un objectif initial à 100.000$, le projet a finalement déjà collecté 775.000$ en une journée et il en reste encore 39 à passer. Le produit qui initialement était vendu au prix préférentiel de 99$ a gravi les niveaux de financement et il est disponible actuellement pour 159$ (le prix officiel sera ensuite de 199$). Livraison en octobre 2014.

Présentation vidéo de l’Anova sur Kickstarter :

Site officiel : AnovaCulinary